許多顧客幫襯“生鮮雞”檔口。
據(jù)銀多網(wǎng)了解，10月12日，江門市正式進(jìn)入“生鮮雞時(shí)代”，實(shí)施一段時(shí)間以后，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市民逐漸認(rèn)可“生鮮雞”，在他們看來(lái)，“生鮮雞”上市至少帶來(lái)兩大變化：市場(chǎng)環(huán)境改觀了，食雞更安全了！
市場(chǎng)干凈 臭味大減
近日，記者先后走訪了江門市區(qū)羊橋市場(chǎng)、良化市場(chǎng)、勝利市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)賣雞檔前都有數(shù)名顧客幫襯，林姨告訴記者：“感覺環(huán)境干凈了好多�！焙〗阋脖硎�，“臭味少了很多�！�
勝利市場(chǎng)的一名檔主介紹，以前，該市場(chǎng)的每個(gè)賣雞檔都會(huì)放二三十只活禽，現(xiàn)在沒(méi)有了，臭味自然隨之減少。
他還告訴記者，工作臺(tái)新增了擋板，是為了防止污水溢出地面。此外，他們還加強(qiáng)了衛(wèi)生清理工作，每天早中晚打掃三次衛(wèi)生。
相關(guān)人員對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生的監(jiān)管力度也在加強(qiáng)，多位經(jīng)營(yíng)戶向記者反映，“經(jīng)常有人過(guò)來(lái)檢查�！�
檢驗(yàn)檢疫 上“雙保險(xiǎn)”
11月5日6時(shí)許，記者走訪江南家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，入口處，個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶正辦理《動(dòng)物出場(chǎng)憑證》，記者獲悉，生鮮雞要想獲得這一憑證，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫。
江門市蓬江區(qū)動(dòng)植物防疫檢驗(yàn)監(jiān)督所所長(zhǎng)林松告訴記者，生鮮雞實(shí)施以后，屠宰前后都有檢驗(yàn)檢疫，等于上了“雙保險(xiǎn)”，而以前，則很難監(jiān)管到位。
“市民在購(gòu)買生鮮雞時(shí)，可通過(guò)看標(biāo)簽、掃二維碼和檢查銷售檔口是否有檢疫合格證明來(lái)鑒定�！苯T市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒說(shuō)。
為驗(yàn)證其說(shuō)法，記者對(duì)一只生鮮雞掃碼后看到，該雞的編碼為4711339697271612，來(lái)自于江南批發(fā)市場(chǎng)4號(hào)A1檔口，檢疫單位為蓬江區(qū)白沙街動(dòng)物防疫檢疫工作隊(duì)，產(chǎn)品檢疫合格證號(hào)為441399038。
“生鮮雞好處還是很多的，市場(chǎng)環(huán)境好了，食雞也安全了�！笔茉L中，多位市民表示認(rèn)同生鮮雞，實(shí)際上，這也是受訪經(jīng)營(yíng)戶的心聲。
檔口升級(jí)改造有哪些要求？
家禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)不得存放雞籠、脫毛機(jī)等活禽儲(chǔ)存、屠宰設(shè)備；
家禽經(jīng)營(yíng)檔口升級(jí)改造所用建筑材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，地面以耐磨、防滑、不滲水、易清潔的材料鋪設(shè)；
家禽經(jīng)營(yíng)檔口應(yīng)配備獨(dú)立的水、電、抽風(fēng)設(shè)施、照明燈具、殺菌消毒設(shè)備，以及符合規(guī)范的計(jì)量設(shè)備；
家禽經(jīng)營(yíng)檔口提供生鮮家禽分割服務(wù)的，應(yīng)配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺(tái)以及帶蓋的垃圾收集設(shè)施等；
家禽經(jīng)營(yíng)檔口銷售設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生要求，應(yīng)至少配備1臺(tái)冷藏設(shè)備，并配備溫度顯示裝置，能夠保證生鮮家禽產(chǎn)品一直處于0℃—4℃冷藏范圍。來(lái)源：廣東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
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安全追溯保障體系如何建立？
生鮮雞建立了質(zhì)量安全追溯保障體系，主要通過(guò)以下措施實(shí)施：
一是在生鮮雞腳上佩戴有二維碼標(biāo)識(shí)的標(biāo)簽，屠宰企業(yè)在屠宰完成并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)合格后，在二維碼標(biāo)識(shí)上輸入家禽從養(yǎng)殖到屠宰完畢整個(gè)流程的所有信息，市民通過(guò)手機(jī)掃描二維碼即可全面了解；
二是動(dòng)物衛(wèi)生（防疫）監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)駐屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)家禽產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，產(chǎn)品需要附具檢疫合格證明才能出場(chǎng)。
