據(jù)銀多網(wǎng)了解，“走進臺灣的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場,干凈整潔,聞不到什么異味。幾年前,我去臺灣考察,回來以后就一直在思考一個問題,為什么我們大陸的許多養(yǎng)殖場里面臭烘烘的,還對周邊環(huán)境造成了污染?”10月中旬,在一次會議上,自稱已經(jīng)80.3歲,但是依然思維敏捷的山東省畜牧獸醫(yī)局原局長王桂月大發(fā)感慨。
接著,他自己解開了謎底,臺灣的養(yǎng)殖場,采用的是健康養(yǎng)殖法,使用了微生態(tài)制劑。在微生態(tài)制劑的參與下,畜禽對飼料中蛋白質(zhì)的利用率大大提高,減少了氨氣等有害氣體的產(chǎn)生和排放,養(yǎng)殖場里的環(huán)境就變得清潔了。這種養(yǎng)殖模式稱為健康養(yǎng)殖,或者綠色養(yǎng)殖。目前臺灣的這種健康養(yǎng)殖模式已經(jīng)登陸山東濟南、淄博等地,并取得明顯成效。
其實健康養(yǎng)殖的含義,并非局限于養(yǎng)殖場里外環(huán)境的潔凈,還體現(xiàn)在所養(yǎng)殖的豬、雞、鴨等畜禽自身機體內(nèi)部環(huán)境的改善。
山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授、博士生導師牛鐘相經(jīng)過多年研究,揭示了健康養(yǎng)殖過程中微生態(tài)制劑與畜禽機體微生態(tài)環(huán)境的關系。
當前抗生素濫用,耐藥菌株不斷出現(xiàn),畜禽疾病防治難度加大,食品藥殘超標,嚴重威脅人類健康。在牛鐘相看來,“抗生素對于人類醫(yī)學以及動物醫(yī)學發(fā)展作出了很大貢獻,但是隨著抗生素應用時間的延長產(chǎn)生了許多弊端。在目前養(yǎng)殖環(huán)境下,完全取消抗生素使用并不現(xiàn)實,因此,尋找能夠替代或部分替代抗生素的制劑勢在必行。其中,微生態(tài)制劑是替代抗生素等化學藥物的首選�！�
牛鐘相把微生態(tài)制劑與抗生素的作用機理優(yōu)勢進行了對比,“抗生素的作用機理是殺滅、破壞病原菌,講的是對抗。而微生態(tài)制劑則是通過菌群調(diào)節(jié),達到機體內(nèi)環(huán)境平衡、和諧,動物體內(nèi)微生態(tài)平衡,機體就健康了�！�
根據(jù)這樣的理論,牛鐘相帶領的科研團隊經(jīng)過多年艱辛努力,研制成數(shù)個微生態(tài)制劑產(chǎn)品,由濰坊華英生物科技有限公司批量生產(chǎn)后,于2013年陸續(xù)投放市場。該公司董事長張勇告訴記者,目前在市場上銷量較大的微生態(tài)制劑主要有欣控、昌健素等產(chǎn)品,全國各地市場均有銷售,客戶使用后反映良好。青州一家養(yǎng)雞場飼養(yǎng)了9.2萬只肉雞,25日齡時肉雞大群出現(xiàn)呼嚕、咳嗽、甩鼻等癥狀,并表現(xiàn)為精神沉郁、采食量下降、排黃白色或者綠色稀便,死亡數(shù)上升。經(jīng)過專家觀察和測定,診斷為這些肉雞得了新城疫。飼養(yǎng)者給病雞使用欣控,24小時后,大群精神好轉(zhuǎn),48小時以后死亡數(shù)明顯下降,呼吸道癥狀明顯減輕,采食量明顯上升。用藥3天后,雞群死亡數(shù)明顯降低。
微生態(tài)制劑為什么能抗病?牛鐘相解釋,“首先是有益菌的占位作用。微生態(tài)制劑中含有大量乳酸菌等有益菌。因為病原菌引起畜禽發(fā)病的首要條件是占位。病原菌需要和宿主細胞結(jié)合才能引發(fā)疾病,如果有益菌先在那里占領了,后來的病原菌就沒有位置了。比如,大腸桿菌、沙門氏菌若與雞腸道粘膜細胞結(jié)合,釋放毒素,就造成雞群腹瀉,如果有益菌在那里大量占位,將起到屏障作用。作用機理之二,在畜禽機體粘膜上的有益菌大多是乳酸菌,會產(chǎn)生乳酸、醋酸等有益物質(zhì),導致局部環(huán)境PH值下降。而病原菌生長時需要中性或偏堿性環(huán)境。如果PH值下降,則不利于病原菌生長,病原菌就成不了氣候�！迸ｇ娤喾治�,“有益菌除了產(chǎn)生有機酸,還會產(chǎn)生細菌素、氯化氫等殺菌滅毒的物質(zhì),病原菌更難以存活了。”
微生態(tài)制劑除具有占位優(yōu)勢外,還有營養(yǎng)保健作用。牛鐘相闡述,“有益菌除了幫助動物機體進行營養(yǎng)消化吸收之外,自身會釋放一些營養(yǎng)物質(zhì),像B族維生素、維生素K等。比如人體有時出現(xiàn)消化不良,服用乳酸菌明顯見效�？梢哉f,機體內(nèi)的有益菌能夠有效清除細胞新陳代謝產(chǎn)生的一氧化物等不良物質(zhì),具有抗癌作用�！�
另外,微生態(tài)制劑在提升動物機體抗體水平方面也有巨大作用。禽病專家、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院教授徐建義做過試驗。在他看來,現(xiàn)在對肉雞生產(chǎn)造成危害的疾病主要是H9和新城疫。這兩類病免疫抗體在肉雞體內(nèi)含量不足,起不到保護作用。試驗證明,雞機體抗體滴度只要在5-6以上,雞基本就不會發(fā)病。他用牛鐘相教授研制的微生態(tài)制劑欣控做試驗,發(fā)現(xiàn)效果十分明顯。他拿20只雞作樣本,分成兩組,對照組、試驗組各10只。試驗組從17日齡飲用加入欣控的水,一周后,到24日齡,雞只新城疫抗體滴度就達到了6-8；而對照組雞只的抗體滴度仍維持在1-2個。
牛鐘相解釋,作為微生物制劑的欣控能迅速提高新城疫抗體的滴度,而且它保護力強,作用持久,可維持高水平抗體滴度30-45天。當雞群出現(xiàn)新城疫癥狀時,使用欣控可明顯改善雞群的精神狀態(tài),恢復雞群采食量,迅速降低死亡率。
牛鐘相說,“微生態(tài)制劑是一種調(diào)節(jié)劑,與抗生素的作用機理完全不同。畜禽長期使用微生態(tài)制劑不會產(chǎn)生副作用,不像抗生素那樣用得多了,機體會中毒。所以,就健康養(yǎng)殖而言,養(yǎng)殖場長期添加微生態(tài)制劑,畜禽機體菌群會處于一種平衡狀態(tài),機體不容易發(fā)病,畜禽產(chǎn)品就會安全、無藥殘�！�
談及微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)發(fā)展中的作用,牛鐘相對農(nóng)村大眾報記者說,“我看好微生態(tài)制劑的應用前景。今后,微生態(tài)制劑替代抗生素是大勢所趨。那樣,不僅養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境無臭無味,整潔干凈,生產(chǎn)出來的畜禽產(chǎn)品也因為不含抗生素而安全無害了�！眮碓矗� 農(nóng)村大眾
